فطيرة التفاح

من المرح العائلي

العائد: 8 المعجنات

مكونات

  • 1 كوب ماء دافئ (بين 105 درجة و 115 درجة)
  • 2 ملعقة طعام زيت الكانولا ، بالإضافة إلى المزيد من الطلاء
  • 1 ملعقة كبيرة من شراب الشعير أو العسل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 1/4 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة
  • 2 3/4 كوب طحين ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
  • 1/4 كوب صودا الخبز
  • 1 كوب من التفاح المجفف المفروم فرماً ناعماً
  • 2 ملعقة شاي قرفة
  • 1 بيضة كبيرة بيضاء
  • 4 ملاعق صغيرة من السكر الخشن

أصنعها

1. في وعاء كبير ، قم بخلط المكونات الأربعة الأولى حتى يذوب الشراب أو العسل. أضيفي الخميرة وحركيها حتى تتحد. دع المزيج يجلس حتى يصبح قشورًا ومغليًا ، حوالي 5 دقائق. يحرك الدقيق حتى تتشكل العجينة.

2. يرش سطح العمل الجاف مع الدقيق والغبار يديك كذلك. أخرج العجينة واعجنها: استخدم كعوب يديك للضغط على العجين وتمهيده ، وقم بطيه على نفسه ، ثم قم بتدويره على ربع. استمر في العجن ، ثم قم بطيها وانعطف حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، حوالي 10 دقائق. إذا كان العجين شديد اللزوجة ، فقم بإضافة القليل من الدقيق أثناء عملك.

3. زيت وعاء كبير. ضعي العجينة بداخلها وحوّلها لتغطيها بالزيت. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة وضعه في مكان دافئ حتى يرتفع بكميات كبيرة ، حوالي ساعة ونصف.

4. اربط ورقة خبز كبيرة مطوية بورق شهادة جامعية. سخني الفرن إلى 450 درجة وضع رف في الموضع الأوسط. ملء وعاء كبير مع ما لا يقل عن 3 بوصات من الماء. ضجة في صودا الخبز واترك الخليط ليغلي.

5. وفي الوقت نفسه ، لكمة العجين. يرش سطح عملك ويدك بالدقيق ويعجن في التفاح والقرفة. فصل العجينة إلى ثمانية أجزاء متساوية. لفة وشكل العجين في المعجنات ثم ضعها على طبق.

6. أحضر الماء على نار هادئة واسقط عجينتين في الوعاء (يجب أن يطفو بحرية وعدم لمسه). تغلي لهم لمدة 2 دقيقة ، وتحول مرة واحدة. استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لإزالتها من الماء ووضعها على صفيحة الخبز المُعدة ، مع عقدة الجانب لأعلى. كرر مع المعجنات المتبقية.

7. في وعاء صغير ، اخفق البيض الأبيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد. قم بغسل البويضة بالفرشاة ، ثم رشها بالسكر.

8. اخبز المعجنات ، وقم بتحريك المقلاة إلى منتصفها ، حتى يتم انتفاخها وتحمر لونها ، حوالي 12 دقيقة. دعهم يبرد قبل 15 دقيقة على الأقل من التقديم.

شاهد الفيديو: فطيرة التفاح باسهل طريقة (كانون الثاني 2020).

Loading...

ترك تعليقك