محشي ورق عنب

من دائرة الأسرة

الحصص: 48 غلة: يجعل 4 دزينة إعدادية 50 دقيقة طهي 1 ساعة و 5 دقائق

مكونات

  • 1 جرة (1 رطل) من ورق العنب في الخل
  • نصف كوب من البصل الأحمر المفروم
  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • 2 فص ثوم ، مفروم
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • نصف رطل من اللحم البقري
  • 1 كوب من الأرز الأبيض غير المطهو
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
  • 2 1/4 كوب ماء
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • نصف كوب ماء

خلع الملابس:

  • نصف كوب عصير ليمون (حوالي 4 ليمون)
  • 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من ديجون الخردل
  • 1 كوب زيت زيتون

أصنعها

1. يغلي ورق العنب في 6 أكواب من الماء المغلي حتى يصبح طريًا ، من 20 إلى 25 دقيقة.

2. في القدر الثاني ، يُقلّى البصل في 3 دقائق ، حتى يخفّف قليلاً. يضاف الثوم والكمون. طهي 2 دقيقة. إضافة لحم البقر. طبخ ، تفكك مع ملعقة خشبية ، 5 دقائق. يضاف الأرز والنعناع. طبخ ، التحريك ، 3 دقائق. يضاف الماء والملح والفلفل. ينضج ، غير مكشوف ، مع التحريك ، 7 دقائق. التغطية؛ ينضج 13 دقيقة.

3. خفقت الدقيق و 1/2 كوب ماء في كوب صغير. أضف إلى الأرز طهي 2 دقيقة. ازالة من الحرارة.

خلع الملابس:

4. امزج العصير والشبت والملح والفلفل والسكر والخردل في الوعاء. خفقت في الزيت.

5. أوراق الصرف شطف بالماء البارد. أضف ربع كوب من صلصة الأرز.

6. مكان باخرة أو إدراج باخرة في وعاء كبير مع 2 بوصة من الماء.

7. وضع 1 ورقة مسطحة ، الجانب السلس لأعلى ، على سطح العمل. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في مركز قاعدة الأوراق. أضعاف أولا على جانب واحد من ورقة ، ثم أضعاف على الجانب الآخر. بداية من أسفل الورقة ، نشمر بإحكام إلى نقطة الورقة (الصورة 4). مكان ، التماس الجانب لأسفل ، في سلة باخرة. تواصل مع الأوراق المتبقية وملء.

8. بخار 35 إلى 40 دقيقة ، حتى يصبح طريا. إزالة إلى طبق. رذاذ مع خلع الملابس المتبقية. يجعل 4 دزينة.

حقائق غذائية

حصص لكل وصفة: 48؛ المبلغ لكل خدمة: كال. (سعر حراري): 77 ، الدهون ، المجموع (ز): 6 ، تشول. (ملغ): 4 ، جلست. الدهون (ز): 1 ، الكربوهيدرات. (ز): 5 ، الألياف (ز): ، الموالية. (ز): 1 ، الصوديوم (ملغ): 250 ، تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على 2000 من السعرات الحرارية.

شاهد الفيديو: طريقة عمل محشي ورق العنب (كانون الثاني 2020).

Loading...

ترك تعليقك