بطيئة طباخ الباذنجان Caponata

هذه الوصفة النباتية متعددة الاستخدامات بما يكفي لتكون بمثابة مقبلات أو طبق رئيسي. جربه أثناء العطلات عندما توفر راحة الطباخ البطيء حقًا اليوم.

من دائرة الأسرة

الوجبات: 20 دقيقة ، 15 دقيقة ، طبخ بطيء ، 4 ساعات ، أو 6 ساعات على الأقل

مكونات

  • 2 حبة طماطم من الخوخ المطحون والمفروم
  • 1 باذنجان صغير (حوالي 12 أونصة) ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 كوسة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 ضلع كرفس ، مفروم
  • 1 بصلة صغيرة ، مفرومة
  • 3/4 كوب من الطماطم المهروسة
  • 3 ملاعق طعام من خل النبيذ الاحمر
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
  • ربع كوب زيتون أخضر مفروم
  • 1 ملعقة طعام من نبات الكبر المغسول والمصفى
  • 1 رغيف خبز إيطالي كبير ، مقطّع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة (حوالي 18-20) ومحمص قليلاً

أصنعها

1. يُحرَّك المزيج مع الطماطم والباذنجان والكوسة والكرفس والبصل وهريس الطماطم والخل والسكر والبقدونس والريحان في طنجرة بطيئة. يغطى ويطهى على ارتفاع لمدة 4 ساعات أو منخفض لمدة 6 ساعات.

2. ضجة في الزيتون والكبر. خدمة دافئة ، في درجة حرارة الغرفة ، أو البرد بين عشية وضحاها. يُسكب حوالي ربع كوب على كل شريحة خبز محمص.

حقائق غذائية

حصص لكل وصفة: 20؛ المبلغ لكل خدمة: كال. (سعر حراري): 46 ، الدهون ، المجموع (ز): 1 ، تشول. (ملغ): ، جلست. الدهون (ز): ، الكربوهيدرات. (ز): 9 ، الألياف (ز): 1 ، الموالية. (ز): 2 ، الصوديوم (ملغ): 151 ، تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي من 2000 سعرة حرارية.

شاهد الفيديو: طريقة عمل المكدوس السوري (كانون الثاني 2020).

Loading...

ترك تعليقك